炎热的夏季，酷热难耐，但对于喜欢喝酒撸串的人来说，这绝对是最佳的季节。点上冰啤羊肉串儿，吃上小凉菜儿，一起说说笑笑，吃吃喝喝，好一幅生活惬意的画面！
凉拌东北大拉皮东北拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、东北大拉皮、水拉皮、东北凉皮，其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻而著称。
具体做法：1.材料：黄瓜2根，香菜10根，拉皮一张，干豆腐2张。2.干豆腐切丝，黄瓜切丝，拉皮切成条状，香菜切成2厘米长的段，然后，放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精盐，鸡精，糖，拌匀。
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开胃的下酒凉拌菜，简单易做，吃一次就上瘾